６月１４日（木）居酒屋わらび

からっと晴れたのは昨日だけでしたね　今日は曇ってきました

今日も広島産の小いわしが入りました。

仕込みは手間ですが　美味しいですよね　小いわし用の竹の輪っかで卸していくんですが

小さい小いわし一匹づつさばきます。家庭ではティースプーンとか　荷造り用のプラスチックの紐（平のテープみたいなやつ）でもできます。

でも人にしてもらうのがいいですよね(^^♪

そうそう先に尾っぽのところから切り落とすときれいにできますよ(^^♪

今日はわらびのサービスデイです。

ご来店お待ちしています。

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久々の書き込みですまだ春なのにこの暑さ…夏が怖いですね（笑）竹の子も孟宗竹からはちくに変わりましたはちくはあくが少なくてこっちの方が好きな方も多いみたいですさっそくはちくを鶏と山椒で炊いてみました。なかなか酒のつまみにもなりますよ...

今年一年ありがとうございました。今年のわらびの営業は今日で終わりです。来年は7日月曜より営業します。皆様良い年お迎えくださいm(__)m